➡ Mise en garde sur le taux d’humidité du miel constaté trop élevé
Plusieurs apiculteurs du Massif Central ont constaté un taux d’humidité supérieur à 20% dans les miels de montagne et cela même sur des miels operculés.
Pour rappel, la législation impose que le taux d’humidité des miels soit inférieur à 20% (sauf pour le miel de callune : 23%). Cependant, le risque de fermentation est accru dès que le taux d’humidité atteint les 18,5%.
Nous vous conseillons donc de vérifier le taux d’humidité du miel dans vos hausses avant extraction, ou dans les derniers miels que vous avez extraits. Attention, pensez à étalonner vos réfractomètres en suivant les instructions du fabricant.
➡ Défaut de stocks
Nos adhérents sont informés que nos fournisseurs ne sont pas en mesure de nous livrer les articles ci-après pour le 2 septembre : Sirop Apistar 14 kgs et pot verre de 250 g
Dès que l’approvisionnement sera réalisé, une information sera publiée avec l’organisation éventuelle d’une distribution avant le 2 octobre.